LUNCH SET
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3 / 4 COURSE LUNCH SET
STARTER
HANWOO 1++ BEEF TARTARE
한우1++ 타르타르 (소고기: 국내산 한우)
Pears, cornichons, capers, crisp sweet potatoes, chili, egg yolk mixture oil
Pears, cornichons, capers, crisp sweet potatoes, chili, egg yolk mixture oil
CAESAR SALAD & SMOKED SALMON
시저 샐러드와 훈제연어
Romaine, anchovies, croûtons, Parmigiano Reggiano
Romaine, anchovies, croûtons, Parmigiano Reggiano
COBB SALAD
닭가슴살, 비트를 곁들인 사우전드 드레싱의 콥 샐러드 (닭고기: 국내산, 베이컨: 국내산 돼지고기)
Thousand island dressing, charcoal chicken breast, beet, red Cheddar, homemade bacon, egg white
Thousand island dressing, charcoal chicken breast, beet, red Cheddar, homemade bacon, egg white
BURRATA CHEESE SALAD
아카시아 허니와 레몬 비네그레트 소스를 곁들인 부라타 치즈 샐러드
Acacia honey-lemon vinaigrette, basil oil, tomato, mixed berry, grape, almond, candied walnut
Acacia honey-lemon vinaigrette, basil oil, tomato, mixed berry, grape, almond, candied walnut
SOUP
FRENCH ONION SOUP [+10]
꽁테, 그뤼에르 치즈가 올려진 양파 수프 (육수 - 소고기: 호주산)
Caramelized sweet onion, beef jus, aged Comté and Gruyère
Caramelized sweet onion, beef jus, aged Comté and Gruyère
SOUP OF THE DAY
오늘의 추천 수프 (육수: 국내산 닭고기)
ENTRÉE [+15]
앙트레 선택 시, 15,000원이 추가됩니다.
THE MARGAUX GRILL SALMON
더 마고 그릴 연어
MOBO gin and tonic cured, caviar, sour cream, fried seaweed
MOBO gin and tonic cured, caviar, sour cream, fried seaweed
JUMBO CRAB CAKE
점보 크랩케익 (꽃게: 국내산)
Ranch dressing, beet salad
Ranch dressing, beet salad
KOREAN HANWOO 1++ WHITE RAGU CANNOLICCHI
한우 1++ 화이트 라구 칸놀리키 (소고기: 국내산 한우, 돼지고기: 국내산)
Truffle sauce, Parmesan cheese
Truffle sauce, Parmesan cheese
MAIN
Served with seasonal vegetable purée, seasonal vegetables, Bordeaux jus
KOREAN HANWOO 1++ STRIPLOIN [+20]
한우 1++ 채끝 등심 (소고기: 국내산 한우)
KOREAN HANWOO 1++ TENDERLOIN [+20]
한우 1++ 안심 (소고기: 국내산 한우)
USA PRIME STRIPLOIN
미국산 프라임 채끝 등심 (소고기: 미국산)
USA PRIME RIBEYE
미국산 프라임 꽃등심 (소고기: 미국산)
USA PRIME TENDERLOIN
미국산 프라임 안심 (소고기: 미국산)
AUSTRALIAN LAMB CHOPS
호주산 양갈비 (양고기: 호주산)
CATCH OF THE DAY with beurre blanc
레몬 크림 소스를 곁들인 오늘의 생선 (도미: 국내산, 광어: 국내산)
Seasonal vegetable purée, seasonal vegetables
Seasonal vegetable purée, seasonal vegetables
DESSERT
DESSERT OF THE DAY
오늘의 디저트
FROMAGE MOUSSE
프로마쥬 무스와 딸기 아이스크림
Rose lychee purée, raspberry jelly, strawberry ice cream
Rose lychee purée, raspberry jelly, strawberry ice cream
OPERA CAKE
오페라와 바닐라 아이스크림
Espresso jelly, vanilla ice cream
Espresso jelly, vanilla ice cream
DINNER SET
KINDLY SELECT ONE DISH PER COURSE
STARTER
NICOISE SALAD
니수아즈 샐러드 (다랑어: 스페인산)
Lemon vinaigrette, marinated tuna, black olive, cucumber, green bean, white anchovy, boiled egg
Lemon vinaigrette, marinated tuna, black olive, cucumber, green bean, white anchovy, boiled egg
SPICY FRESH TUNA TARTARE
매콤한 참치 타르타르 (다랑어: 원양산)
Avocado mango salsa, spicy herb vinaigrette, monaka shell
Avocado mango salsa, spicy herb vinaigrette, monaka shell
BURGUNDY SNAILS
프랑스산 버건디 달팽이
Parsley and garlic butter, puff pastry
Parsley and garlic butter, puff pastry
SOUP
CHESTNUT SOUP
조스퍼 오븐으로 훈연한 구운 밤 트러플 크림 수프 (육수 - 닭고기: 국내산))
Josper oven smoked chestnut, crispy chestnut, truffle cream, chive
Josper oven smoked chestnut, crispy chestnut, truffle cream, chive
SOUP OF THE DAY
오늘의 추천 수프 (육수: 국내산 닭고기)
ENTRÉE
SEARED LOBSTER & SCALLOPS
바닷가재와 가리비 관자 구이 (가리비: 미국산)
Corn salsa, seaweed pesto sauce, pickled pollock roe dip, basil
Corn salsa, seaweed pesto sauce, pickled pollock roe dip, basil
MAIN
Served with seasonal vegetable purée, seasonal vegetables, Bordeaux jus
KOREAN HANWOO 1++ STRIPLOIN [+20]
한우 1++ 채끝 등심 (소고기: 국내산 한우)
KOREAN HANWOO 1++ TENDERLOIN [+20]
한우 1++ 안심 (소고기: 국내산 한우)
USA PRIME STRIPLOIN
슈퍼 프라임 채끝 등심 (소고기: 미국산)
USA PRIME TENDERLOIN
슈퍼 프라임 안심 (소고기: 미국산)
AUSTRALIAN LAMB CHOPS
양갈비 (양고기: 호주산)
DESSERT
DESSERT OF THE DAY
오늘의 디저트
FROMAGE MOUSSE
프로마쥬 무스와 딸기 아이스크림
Rose lychee purée, raspberry jelly, strawberry ice cream
Rose lychee purée, raspberry jelly, strawberry ice cream
OPERA CAKE
오페라와 바닐라 아이스크림
Espresso jelly, vanilla ice cream
Espresso jelly, vanilla ice cream
CITRUS PANNA COTTA
시트러스 판나 코타
Passion fruit jelly, lemon custard
Passion fruit jelly, lemon custard
TASTY DINNER SET
APPETIZER
GRILLED OCTOPUS
문어 구이 (초리조: 스페인산 돼지고기)
Black olive tapenade, pickled red onion, bagna càuda, chorizo mayonnaise
Black olive tapenade, pickled red onion, bagna càuda, chorizo mayonnaise
SOUP
FRENCH ONION SOUP
꽁테, 그뤼에르 치즈가 올려진 양파 수프 (육수-소고기: 호주산)
Caramelized sweet onions, beef jus, aged Comté and Gruyère
Caramelized sweet onions, beef jus, aged Comté and Gruyère
ENTRÉE
JUMBO CRAB CAKE
점보 크랩케익 (꽃게: 국내산)
Ranch dressing, beet salad
Ranch dressing, beet salad
MAIN
KINDLY SELECT ONE DISH FOR MAIN
Served with seasonal vegetable purée, seasonal vegetables, Bordeaux jus
Served with seasonal vegetable purée, seasonal vegetables, Bordeaux jus
KOREAN HANWOO 1++ STRIPLOIN
한우 1++ 채끝 등심 (소고기: 국내산 한우)
KOREAN HANWOO 1++ TENDERLOIN
한우 1++ 안심 (소고기: 국내산 한우)
DESSERT
CITRUS PANNA COTTA
시트러스 판나 코타
Passion fruit jelly, lemon custard
Passion fruit jelly, lemon custard